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ROUGES

2003

Après un hiver assez froid, le printemps 2003 fût très chaud ce qui a permis un débourrement hâtif avec un record de précocité pour la floraison (20 jours d’avance par rapport à la moyenne).

2003 est l’année où tous les superlatifs valorisants étaient permis « record de précocité, climat exceptionnel, record historique »

La période estivale fût très chaude, accompagné de quelques pluies orageuses ce qui a assuré une bonne alimentation hydrique.

Toutes ces conditions nous ont permis de récolter des raisins très riches en sucre avec un niveau d’acidité plutôt bas et des composés phénoliques de grande qualité.

Enfin disponible, c'est un vin étonnant dont la robe recèle une richesse extraordinaire.

Des arômes de liqueur de fruits rouges à dominance framboisés associé aux fruits noirs  (bigarreaux, mures).

Sa bouche veloutée vous exprime toute sa puissance. Vin de velours, c'est un grand CHINON qui a atteint une plénitude que vous savourerez avec gourmandise.

Accompagnements : viandes blanches en sauce, gibiers à plume, viandes rouges, fromages.

2002

2002 est un millésime de dentelle, tout en finesse, qui a bénéficié de bonnes conditions climatiques allant jusqu'à un léger passerillage en fin de maturité.

C’est ainsi que pendant cette maturité, la déshydratation concentra le grain de raisin renforçant sa force en lui apportant une grande finesse.

Ce vin à la robe assez soutenue a beaucoup de finesse avec des arômes de cerises, subtil au nez, une légère aération lui permet de s’épanouir davantage.

Vin très digeste, rond, harmonieux, aux tanins présents sans agressivité, assez soyeux, de belle garde qui sera en pleine expression en 2007 - 2008.

Accompagnements : charcuteries, viandes blanches, viandes rouges.

2000

« Coup de Cœur » Guide Hachette 2003. « Grappe d’Argent » des coups de cœur. « Meilleur Chinon » Le point Spécial Vins etc…

1998

Fruits rouges et confiture de fraises au nez. Bouche ronde, bien construite, ensemble harmonieux. Voilà une cuvée de grande classe. (Guide Hachette 2001).

Remarquable : puissant, savoureux, riche en couleur comme en charpente, tannins fermes et fins à la fois, très bien élevé, gras et corsé, très chaleureux, de grande garde. (Millésimes).


1996 

Elevage digne d’un Cru Classé du Médoc. Vin ambitieux à la finesse légendaire. Fermeté, richesse tannique et distinction de goût remarquable. Beau produit de garde, ce 1996 a la même plénitude que le somptueux 1989. (Bettane-Desseauve 2001).

Superbe Chinon, toujours très fermé dans sa jeunesse, grand vin charnu, très harmonieux, tannique, riche, associant structure et finesse. De belle robe intense, aux notes caractéristiques de fruits et d’humus, très équilibré au nez comme en bouche, de grande évolution. (Revue Millésimes).

Une bouteille pleine de puissance et d’élégance qui n’a pas fini de s’épanouir. (Guide des Sommeliers 2001).

Pronounced aromass of cedar wood and redcurrant jelly, earthy edge. Power, richness and elegance. Good potential. (Decanter Magazine 2001).